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原料
主料:净嫩母鸡1只(约重750克)。
配料:姜50克。
调料:绍酒50克,酱油60克,味精2.5克
制作过程
(1)将鸡放入沸水锅氽一下,去血水捞起,再放入另1个沸水锅煮约10分钟,至七成熟时捞出,沥干水。先将鸡爪剁掉,再把头、颈、翅膀、尾、脚分别剁下。鸡头劈成3块,鸡颈斩5块,每只翅膀和脚分别斩成3段,一并装入盘中垫底。鸡身批成两爿,分别切成4厘米长、1厘米宽的块,扣在底料之上。
(2)姜去皮洗净,切成细丝,铺盖于鸡肉块上,加入绍酒、酱油、味精,上笼屉用旺火蒸15分钟取出即成。
鸡半只,子姜200克,葱两根。
调料: 生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法: ①鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。
龙岩地姜鸡其实就是龙岩永定客家人的姜酒鸡。其做法是小母鸡一只,大概在500克到800克之间的小母鸡最合适。
然后准备适量的生姜用刀用力拍碎,在一大碗中先放入少许的盐和适量的生姜碎。
然后放入鸡肉块。
然后倒入客家人自酿的糯米酒,酒量大概淹过鸡肉的1/3左右,然后用手将鸡肉酒和姜盐抓拌均匀。
然后用塑料保鲜膜将大碗密封上锅先大火后小火蒸一小时左右就可以出锅了。这道鸡肉最可口的就是爽滑不油腻无腥味。而且温补身体。对手脚冰凉之人有一定的食补疗效。
鸡肉最家常的做法就是姜丝鸡,特别能吃出鸡肉的鲜美
用料:鸡腿肉 ,姜 ,配料:盐,油,适量水,味精等
姜丝鸡肉的做法步骤
步骤 1
整只的鸡腿肉洒盐,腌制一两个小时,然后把盐洗掉,切成块备用 准备好姜丝
步骤 2
锅里热油,放入姜丝爆香,然后加入鸡肉翻炒,炒至鸡肉变色后,用锅铲把锅里多余的油舀掉,然后加入水,加入味精,少量盐,开大火,盖上锅盖煮
步骤 3
煮至收汁,汁收的差不多就好了。
一道囗可的姜丝鸡就做好了。
是一家综合型家政服务企业。公司下设厦门市小羽佳服务有限公司和厦门市小羽佳电子商务有限公司两家子公司,总注册资金2000万,拥有全职合同制员工500余人,***员工3000多人,是福建省最大的家庭服务品牌之一,也是福建省著名商标,更是全国家庭服务业百强企业。
中国以家庭服务为主业的企业
“厦门市小羽佳服务有限公司”于1999年在厦门成立第一家公司,经过多年的拼搏,公司目前已发展成为跨多省市、集团化经营的城市后勤服务商,是福建省第一家到外省办直营公司的家政企业,目前已在上海、成都、武汉、福州、泉州、漳州、嘉兴、上杭、龙岩等地布点,今后北京、深圳等全国各大主要城市均要设立分公司,让“源自厦门服务全国”在三年内实现,即所有省会城市均有小羽佳服务网点。集家庭搬家、企业搬迁、外墙清洗、钟点清洁、企业保洁、家电水电维修、疏通粉刷、石材地毯护理、中央空调维修、装修装饰、空气消毒净化、保姆月嫂、管家、婴幼儿泳疗早教、产后恢复、居家养老、网络商城、呼叫中心外包业务等服务于一身的综合性城市后勤服务商。服务客户遍及各***机关单位、事业单位、企业单位、学校、民间组织及个人家庭等,在城市后勤服务方面已逐步发展成为全国性大型的综合服务企业。
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